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干煸四季豆的做法
2019-09-29 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：四季豆500克、豬肉末100克、干辣椒10克、蒜1瓣、姜1塊、花椒5克
步驟：
1、將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5厘米長(zhǎng)的段，蒜1瓣、姜1塊切末，干辣椒切段，四季豆洗凈后控水待用。
2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入四季豆，將四季豆炸干，盛出備用。
3、鍋中留底油，油溫?zé)?成熱，放入花椒、豆瓣醬1勺，小火煸出紅油。放入肉末、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香，加入炸好的四季豆。
4、調(diào)入鹽1勺，雞精1勺，白糖半勺，大火爆炒1分鐘即可。
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土豆切成條，放淀粉拌勻。||姜蒜切末，小蔥切蔥花，干辣椒剪成段。||油溫?zé)?成熱，放入土豆條炸至酥脆，撈出瀝干。||鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒。||放入土豆條，加入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花拌勻，盛出裝盤(pán)。
