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泡椒鳳爪的做法
2019-09-20 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
泡椒鳳爪屬川菜小吃類,以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛,還具有生津開胃、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。
檸檬泡椒鳳爪的做法:準(zhǔn)備好雞爪600克,洋蔥半個,泡椒20克,姜1塊,蒜4瓣,檸檬1個,花椒1克。雞爪洗凈,切去指甲,洋蔥半個切成塊,姜1塊切片,蒜4瓣切末,檸檬1個切片。在鍋中放入適量水燒開,放入雞爪、姜片、花椒1克、料酒1勺,煮10分鐘。
撈出放入冰水中浸泡10分鐘,撈出對半切開。再加入鹽2勺、糖2勺、洋蔥、蒜末、泡椒、檸檬、泡椒水500毫升、涼開水500毫升,接著拌勻后密封,最后放入冰箱冷藏5小時即可取出享用。
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