泡椒鳳爪是誰發(fā)明的 泡椒鳳爪創(chuàng)始人是誰
2021-10-19 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
泡椒鳳爪具體的發(fā)明者已經(jīng)難以考察了,有說法是蘭桂均于1998年發(fā)明了泡椒鳳爪,但真實性有待確認(rèn)。泡椒鳳爪是一種起源于我國四川省重慶市的美食,為民間小吃之一,鳳爪實際上就是雞爪,因為味道鮮美逐漸流行于整個四川地區(qū),后經(jīng)過重慶本土企業(yè)包裝流傳至全國。
制作簡介
鳳爪洗凈去指甲對半切開。先在開水里氽過去腥氣。換水,在水中放入蔥姜片,黃酒,花椒,八角和適量鹽,將鳳爪放入,上火燒開,中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘,喜歡口感軟些的就20分鐘。
準(zhǔn)備一個夠大的帶蓋冰箱盛器,將一瓶泡山椒里的液體全部倒入,也就一點點,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大約1/5。加飲用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,鹽,料酒調(diào)味。味道要足,按個人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要夠咸,否則不入味。放些花椒和一個八角,幾個厚姜片,有助于去腥提味。
鳳爪出鍋后投入涼水中冷透,可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里,要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子,放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了。
泡椒鳳爪是誰發(fā)明的 泡椒鳳爪創(chuàng)始人是誰
二十四橋的月亮,又照著誰的心事,寫作無字詩行 二十四橋的月亮又照著誰的心事寫作無字詩行什么意思
云是怎么形成的 云形成的原因及條件
愛迪生發(fā)明電燈的故事主要講了什么 愛迪生發(fā)明電燈的故事講了什么
誰的詩被稱為詩史 哪個的詩被稱為詩史
冬至吃餃子是紀(jì)念誰 冬至吃餃子寓意