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基圍蝦怎么做好吃 基圍蝦的做法
2019-10-16 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
蝦是一種生活在水中的長身動(dòng)物，它具有超高的食療價(jià)值，并且廣受大眾喜愛。 蝦的種類和做法都很多，我們經(jīng)常吃的就有小龍蝦、青蝦、基圍蝦以及爬爬蝦。那么，蝦有什么常見的做法呢?
鮮蝦蒸水蛋：將蝦洗凈處理好，放入開水中浸泡至變紅。然后將雞蛋打入碗中，加鹽打散，然后去掉浮沫，用保鮮膜包住并插小眼，放入鍋中蒸10分鐘后再加入蝦仁，淋上香油即可。
蘆筍蝦仁：先將蘆筍洗凈切段，姜蒜切沫，將蝦仁洗凈，加入生抽、料酒等腌制。將蘆筍放入水中汆燙至斷生即可撈出。鍋中燒油并用姜蒜沫爆香，放入蝦仁、蘆筍炒熟，最后放入耗油、鹽、雞精等翻炒均勻即可。
宮保蝦球：蝦仁洗凈后放入鹽、料酒、淀粉等腌制20分鐘，將白糖、醋、生抽、淀粉紅油、清水等調(diào)成醬汁，鍋中放入蔥姜蒜及辣椒等炒香，然后放入蝦仁等炒至變色，最后加入大蔥粒以及醬汁，最后加入雞精拌勻即可。
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鯽魚燒蝦，蝦中包含的魚的鮮味，魚中透著蝦的香味，不光魚好吃蝦也是更好吃了，濃厚的湯汁，包裹著蝦，一放入嘴里湯汁是很是美味！
基圍蝦是海蝦還是河蝦
基圍蝦是海蝦?；鶉r生長快，雜食性、抗病力強(qiáng)，具有殼薄體肥、出肉率高、肉嫩并帶有海鮮味特點(diǎn)。廣泛分布于中國東海和南海，在日本、斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞、新幾內(nèi)亞及澳大利亞北部等海區(qū)也廣泛分布。
煮基圍蝦開水煮還是冷水
煮基圍蝦是用開水煮，在開水下鍋時(shí)蝦外表迅速變熟，保護(hù)了蝦肉里面的維生素，同時(shí)能夠殺滅蝦肉里面的酶。而且開水會(huì)讓蝦肉直接緊繃起來，從而保證了蝦肉的鮮嫩。
基圍蝦是海蝦嗎
基圍蝦是海蝦?；鶉r一般指的是“刀額新對(duì)蝦”，是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的一種海蝦。刀額新對(duì)蝦是近岸淺海蝦類，常棲息于沙泥質(zhì)或泥沙質(zhì)底海區(qū)，它對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，喜潛伏于底質(zhì)中，僅露出兩眼和觸須。
基圍蝦和青蝦的區(qū)別
基圍蝦和青蝦的區(qū)別有：1、價(jià)格不同：基圍蝦的價(jià)格略高，青蝦的價(jià)格略便宜。2、外觀不同：基圍蝦體為淡棕色，外表有許多凹陷，額角上端有齒，下端無齒，而青蝦的體表有堅(jiān)硬的外殼，頭胸部比較大，腹部前段較粗，后段逐漸變細(xì)，額角在頭胸部前端中央的位置。3、生活環(huán)境不同：基圍蝦屬于海蝦，主要生活環(huán)境是海水，而青蝦屬于河蝦，主要生活環(huán)境是江河、湖泊，還有池塘和水庫。
基圍蝦冷水下鍋還是熱水
基圍蝦一定是熱水下鍋，而不是冷水下鍋，因?yàn)闊崴洛?，?huì)縮短了蝦的煮制的時(shí)間，保持了蝦肉的鮮嫩，快速的加溫還可以把蝦的腥味帶走。如果是冷水下鍋，烹飪的時(shí)間會(huì)比較長，水分流失就會(huì)比較多，蝦肉也會(huì)變老。
