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螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹蒸熟要蒸多久
2020-09-11 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因?yàn)楹?jiǎn)單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適呢?
不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，因?yàn)轶π肥巧L(zhǎng)在水里面的，很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，將螃蟹放在鍋里蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲，15分鐘的時(shí)間也不至于太久，螃蟹剛好將鮮味散發(fā)出來(lái)。同時(shí)4兩以上的螃蟹每增加一兩蒸的時(shí)間就要多增加2分鐘，同時(shí)蒸得過(guò)久螃蟹肉質(zhì)會(huì)變老、口感變硬。
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螃蟹要蒸多久才能蒸熟
螃蟹蒸多久能蒸熟取決于螃蟹的大小和數(shù)量，以及是否為冷水下鍋。如果是冷水下鍋，水燒開(kāi)后根據(jù)螃蟹的大小選擇繼續(xù)蒸15到20分鐘，3兩以下的螃蟹蒸10分鐘左右，3到4兩的螃蟹蒸12分鐘左右，4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右。如果是熱水下鍋，水燒開(kāi)后根據(jù)螃蟹的大小選擇繼續(xù)蒸10到15分鐘，3兩以下的螃蟹蒸10分鐘左右，3到4兩的螃蟹蒸12分鐘左右，4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹蒸熟要蒸多久
不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，同時(shí)4兩以上的螃蟹，每增加一兩，蒸的時(shí)間就要多2分鐘。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
蒸鍋放水煮沸，放入大閘蟹蒸10分鐘即可。蒸法：1.上海青對(duì)半切開(kāi)，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.大閘蟹洗凈，對(duì)半切開(kāi)。3.姜切片，大蒜切末，小蔥切蔥花。4.盤中擺入姜片，放入大閘蟹。5.炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入蒜末炒香，加入蠔油、白糖、醋，少許清水炒勻，將炒好的料汁淋在大閘蟹上。
螃蟹需要蒸多久才能熟 螃蟹需要蒸多久才能熟
螃蟹蒸多久是根據(jù)螃蟹多少以及大小決定。3兩以下的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右；3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右；4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。
蒸螃蟹需要多久 蒸螃蟹需要多久好
蒸螃蟹需要15分鐘。蒸法：1.上海青對(duì)半切開(kāi)，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.姜4克切片、2克切末，大蒜切末。3.蒸鍋中加水，蒸架上鋪上姜片，放入大閘蟹腹部向上，再放上姜片，均勻淋入花雕酒，大火蒸15分鐘，取出，放入上海青點(diǎn)綴。4.蘸碟中放入姜末、蒜末、生抽、醋、香油，拌勻。搭配蟹肉食用即可。
蒸螃蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間
蒸螃蟹所需時(shí)間具體看螃蟹個(gè)頭大小，如果螃蟹是150克以下，一般大火蒸5分鐘，小火10分鐘即可，如果是150克-250克的螃蟹，大火蒸5分鐘，小火12分鐘，如果是超過(guò)250克的螃蟹，大火蒸5分鐘，小火蒸15分鐘即可。
