螃蟹要蒸多久才能蒸熟 蒸螃蟹需要放什么調(diào)料
2023-09-07 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
秋季到了,就是要吃螃蟹,螃蟹是一種美味的海鮮,肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美。蒸螃蟹是一種常見的烹飪方式,可以最大程度地保留螃蟹的原汁原味。那么,螃蟹要蒸多久才能蒸熟呢?蒸螃蟹又要放什么調(diào)料?一起來看看吧!
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
螃蟹蒸多久能蒸熟取決于螃蟹的大小和數(shù)量,以及是否為冷水下鍋。
如果是冷水下鍋,水燒開后根據(jù)螃蟹的大小選擇繼續(xù)蒸15到20分鐘,3兩以下的螃蟹蒸10分鐘左右,3到4兩的螃蟹蒸12分鐘左右,4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右。
如果是熱水下鍋,水燒開后根據(jù)螃蟹的大小選擇繼續(xù)蒸10到15分鐘,3兩以下的螃蟹蒸10分鐘左右,3到4兩的螃蟹蒸12分鐘左右,4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右。
蒸螃蟹需要放什么調(diào)料
蒸螃蟹可以放一些蔥、姜、料酒等調(diào)料,可以去除腥味,增加口感。此外,也可以根據(jù)個人口味添加其他調(diào)料,例如:鹽、糖、生抽、胡椒粉等。但需要注意的是,不要添加過多的調(diào)料,以免掩蓋蟹肉的鮮味。
除了調(diào)料,蒸螃蟹還需要注意以下幾點:
1、螃蟹要選用新鮮的活蟹,洗凈后去掉腹部的泥沙和雜質(zhì)。
2、蒸前可以先把螃蟹用刀背拍暈,或者用一根筷子頂住蟹臍,防止蟹腿脫落。
3、蒸鍋內(nèi)要放足夠的水,以免燒干。
4、螃蟹入鍋后要蓋上鍋蓋,用大火蒸15分鐘左右,根據(jù)螃蟹的大小和數(shù)量適當(dāng)調(diào)整時間。
5、蒸的過程中不要頻繁打開鍋蓋,以免影響蟹肉的口感和質(zhì)量。
6、蒸好后可以撒上一些蔥花和姜末,增加口感和美觀度。
蒸螃蟹的蘸料怎么調(diào)好吃
1、姜醋汁:將姜切成末,加入香醋、少許芝麻油和糖,攪拌均勻即可。
2、醬油汁:將醬油、少許鹽、糖、雞精、香油混合均勻,加入適量的水調(diào)成汁。
3、辣椒醬:將辣椒剁成末,加入蒜末、姜末、鹽、糖、醋、醬油等調(diào)料混合攪拌。
4、芥末醬:將芥末粉加入醬油、醋、糖、芝麻油等調(diào)料混合攪拌。
結(jié)語:螃蟹必須蒸熟、蒸透,否則可能影響蟹肉的口感和質(zhì)量。在蒸之前最好先用清水將螃蟹洗凈,去掉腹部的泥沙和雜質(zhì),以免影響蟹肉的口感。
猜你喜歡
螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹蒸熟要蒸多久
螃蟹要蒸多久才能蒸熟 蒸螃蟹需要放什么調(diào)料
螃蟹要蒸多久才能蒸熟
粽子蒸多久才能熟 粽子蒸好了可以在鍋里放一夜嗎
螃蟹需要蒸多久才能熟 螃蟹需要蒸多久才能熟
螃蟹要蒸多久 判定螃蟹是否蒸熟的方法