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香煎鲅魚(yú)的做法 香煎鲅魚(yú)怎么做
2019-11-19 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、鲅魚(yú)提前用清水浸泡6小時(shí)去除多余鹽分,魚(yú)身對(duì)半切開(kāi),加入料酒蠔油、辣椒面拌勻腌制20分鐘,大蔥一端縱向切幾刀不切斷;
2、平底鍋油溫6成熱,放入大蔥炸至微焦后撈出,油溫冷卻至6成熱時(shí),放入鲅魚(yú)單面煎至定型金黃后翻面,直至熟透后取出裝盤(pán)。
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