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響油鱔絲的做法 響油鱔絲怎么做
2019-11-26 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
1、鱔魚洗凈，切長段后改刀切絲，加入胡椒粉1克、料酒5克拌勻，放入香油5克拌勻腌制10分鐘。姜、蒜切末。
2、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜末、一半蒜末炒香，放入鱔絲炒至斷生。倒入料酒10克、生抽5克炒勻，加入鹽半勺、白糖2勺、胡椒粉2克、水淀粉1勺勾芡，盛出裝盤后撒上蒜末、蔥花。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將燒好的熱油淋在鱔絲上即可。
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1、鱔魚洗凈，切長段后改刀切絲，加入胡椒粉1克、料酒5克拌勻，放入香油5克拌勻腌制10分鐘。姜、蒜切末。2、鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜末、一半蒜末炒香，放入鱔絲炒至斷生。加入調料拌勻即可。
響油鱔絲的做法
1.鱔魚洗凈切絲，加入胡椒粉1克、料酒5克拌勻，放入香油5克，拌勻腌制10分鐘，姜1塊切末，蒜8瓣切末；2.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜末、一半蒜末炒香，放入鱔絲炒至斷生，倒入料酒10克、生抽5克炒勻，加入鹽半勺、白糖2勺、胡椒粉2克、水淀粉1勺勾芡，盛出裝盤后撒上蒜末、蔥花。
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