肌肉率是根據(jù)人體肌肉總量和人體體重、身高等互相結(jié)合得出的人體某個(gè)比例值，肌肉比率= (肌肉重量/體重)×100%。肌肉主要由肌肉組織組成。肌肉細(xì)胞細(xì)長(zhǎng)且呈纖維狀，因此肌肉細(xì)胞通常被稱為肌肉纖維。

　　人體肌肉約639塊。約由60億條肌纖維組成，其中最長(zhǎng)的肌纖維達(dá)60厘米，最短的僅有1毫米左右。大塊肌肉約有兩千克重，小塊的肌肉僅有幾克。一般人的肌肉占體重的百分之三十五至四十五左右。

　　按結(jié)構(gòu)和功能的不同又可分為平滑肌、心肌和骨骼肌三種，按形態(tài)又可分為長(zhǎng)肌、短肌、扁肌和輪匝肌。平滑肌主要構(gòu)成內(nèi)臟和血管，具有收縮緩慢、持久、不易疲勞等特點(diǎn)，心肌構(gòu)成心壁，兩者都不隨人的意志收縮，故稱不隨意肌。骨骼肌分布于頭、頸、軀干和四肢，通常附著于骨，骨骼肌收縮迅速、有力、容易疲勞，可隨人的意志舒縮，故稱隨意肌。骨骼肌在顯微鏡下觀察呈橫紋狀，故又稱橫紋肌。

　　骨骼肌是運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的動(dòng)力部分，分為白、紅肌纖維，白肌依靠快速化學(xué)反應(yīng)迅速收縮或者拉伸，紅肌則依靠持續(xù)供氧運(yùn)動(dòng)。在神經(jīng)系統(tǒng)的支配下，骨骼肌收縮中，牽引骨產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)。人體骨骼肌共有600余塊，分布廣，約占體重的40%，每塊骨骼肌不論大小如何，都具有一定的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、位置和輔助裝置，并有豐富的血管和淋巴管分布，受一定的神經(jīng)支配。因此，每塊骨骼肌都可以看作是一個(gè)器官。

　　頭肌可分為面肌(表情肌)和咀嚼肌兩部分。軀干肌可分為背肌、胸肌、腹肌和膈肌。下肢肌按所在部位分為髖肌、大腿肌、小腿肌和足肌，均比上肢肌粗壯，這與支持體重、維持直立及行走有關(guān)。上肢肌按所在部位分為：肩肌、臂肌、前臂肌、手肌、頸肌。