真空包裝的食品如果出現(xiàn)了脹氣，則不能食用，包裝食品脹氣說明食物保存密封出現(xiàn)了問題，已經(jīng)有微生物侵入。真空包裝是利用無氧環(huán)境，抑制細菌的繁殖，如果有了鼓氣，提示里面已經(jīng)有空氣，不能抑制細菌的繁殖。

　　另外還有可能是食物已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，出現(xiàn)了無氧酵解，這種食品通常會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，還會發(fā)生細菌的污染，所以有這種改變是食品，應該避免食用，以免發(fā)生食物中毒，誘發(fā)腹瀉腹痛等癥狀。

　　一般市場出售的食品包裝袋、奶瓶、提桶、水壺等，多為聚乙稀塑料，用手摸起來有潤滑感，表面像有一層蠟，易燃燒，火焰黃色并有蠟狀物滴落，有石蠟氣味，這種塑料無毒。

　　塑料袋在生產(chǎn)過程當中必然要加入一些添加劑，工業(yè)級的添加劑和食品級的添加劑有很大的區(qū)別。如果是回收塑料的話需要加入更多、更龐雜的添加劑，如抗氧化劑，人體如果長期接觸容易致癌。

　　工業(yè)用包裝塑料袋或容器，大多用聚氯乙烯制成，里面加入含鉛鹽穩(wěn)定劑等。這種塑料用手摸時，發(fā)粘，不易燃燒，離火即熄滅，火焰呈綠色，而且份量較重，這種塑料有毒。

　　尤其值得注意的是，千萬不要用有毒的聚氯乙烯提桶盛裝油、醋、酒等，不然會使油、醋、酒污染。人吃用會惡心、皮膚過敏等，嚴重的還會損害骨髓和肝臟。