烤桃酥的溫度190度20分鐘。步驟：1、蛋黃、玉米油、白砂糖和食用鹽充分?jǐn)嚢杈鶆颉?、把面粉、淀粉、泡打粉以及小蘇打倒在容器里拌勻。3、和面的時(shí)候就用剛才攪拌好的糖油混合物，充分混合均勻之后揉捏成團(tuán)。4、取一小塊面團(tuán)當(dāng)做面劑，先在掌心揉勻然后大拇指向下按壓成一個(gè)小圓餅的形狀，表面點(diǎn)綴一些黑芝麻即可。5、烤箱提前預(yù)熱，190度中層上下火烤20分鐘，具體的烤制時(shí)間和溫度要根據(jù)自家的烤箱脾氣來(lái)調(diào)整。

　　桃酥的由來(lái)：

　　桃酥起源于江西。是一種南北皆宜的漢族傳統(tǒng)特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國(guó)，主要成分是面粉、雞蛋、油酥等。

      相傳在唐元時(shí)期，江西景德鎮(zhèn)周邊縣樂(lè)平、貴溪、鷹潭等地農(nóng)民紛紛前往做陶工，由于當(dāng)時(shí)工作繁忙，當(dāng)時(shí)有一位樂(lè)平農(nóng)民將自家?guī)?lái)的面粉攪拌后直接放在窯爐表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習(xí)慣，故在烘焙時(shí)候會(huì)加入桃仁碎末。其他瓷工見(jiàn)此法做的干糧便于日常保存和長(zhǎng)途運(yùn)送瓷器時(shí)候食用，便紛紛仿效，因并取名“陶酥"。后諧音為桃酥。