木薯粉在超市里叫木薯淀粉和木薯粉淀粉。木薯粉品牌不同，名字也就不同，國(guó)產(chǎn)品牌的木薯粉在超市都叫木薯淀粉，進(jìn)口的木薯粉品牌在超市里有的稱(chēng)之為木薯粉淀粉或木薯淀粉。

　　木薯粉可以做什么

　　木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹(shù)脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。

　　木薯粉和紅薯粉的區(qū)別

　　1、概念不同：木薯粉又叫泰國(guó)生粉，是一種以木薯為材料制成的淀粉，從木薯或樹(shù)薯的塊根中提取的淀粉，必須經(jīng)過(guò)水浸泡后煮熟才能夠食用;紅薯粉又叫地瓜粉，是用地瓜磨成的粉，一般為灰色細(xì)長(zhǎng)條狀，晶瑩剔透，可融于水，是一種常見(jiàn)的粗糧制品。

　　2、做法不同：木薯粉可以用來(lái)做蒸糕、煮糖水，最常見(jiàn)的是用來(lái)做點(diǎn)心，特別是中式點(diǎn)心，如餃子;紅薯粉常用來(lái)做面條，也會(huì)用來(lái)制作中式點(diǎn)心，如地瓜餅、炸酥肉、做涼粉等。

　　3、煮熟后的形態(tài)不同：木薯粉，煮熟之后會(huì)變成透明形態(tài)，口感帶有彈性;紅薯粉加熱后會(huì)呈現(xiàn)黏稠狀，具有很強(qiáng)的黏性。

　　4、成分不同：薯粉的成分中含有麻仁苦苷，這種成分在食用之后會(huì)在胃酸的作用下分解并產(chǎn)生一種對(duì)人體有毒害作用的物質(zhì)-氫氰酸;紅薯粉沒(méi)有任何毒素。