1、首先轉(zhuǎn)基因玉米個(gè)頭比較均勻，看上去非常齊整好看，賣相很好，而且在反季節(jié)的時(shí)候也能夠上市。而非轉(zhuǎn)基因基因的玉米上市時(shí)間通常是在夏季和秋季，個(gè)頭也不是那么均勻，有大有小。2、轉(zhuǎn)基因玉米的色彩非常漂亮，而且有很多彩色玉米，色澤悅目。這是非轉(zhuǎn)基因玉米不具備的。3、轉(zhuǎn)基因玉米顏色深淺沒有變化，而非轉(zhuǎn)基因玉米上面的玉米顆粒是有深淺變化的。?4、使用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)是不會(huì)有蟲子侵蝕它的，所以上面不會(huì)有蟲洞，不會(huì)有蟲眼。

　　什么是轉(zhuǎn)基因玉米

　　轉(zhuǎn)基因玉米是一種轉(zhuǎn)基因作物。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是利用現(xiàn)代生物技術(shù)，將人們期望的目標(biāo)性狀基因，經(jīng)過人工克隆，通過轉(zhuǎn)基因操作轉(zhuǎn)到受體生物，從而實(shí)現(xiàn)改良受體生物原有的性狀或賦予其新的優(yōu)良性狀。轉(zhuǎn)基因玉米作為生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化重大成果，已在世界各地普遍應(yīng)用。

　　玉米是什么時(shí)候傳入中國的

　　玉米1531年傳入中國。根據(jù)各省通志和府縣志的記載，玉米最早傳到中國的是廣西，時(shí)間是1531年，距離哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲不到四十年。到明代末年(1643年為止)，已傳播到河北、山東、河南、陜西、甘肅、江蘇、安徽、廣東、廣西、云南等十省。1492年哥倫布在古巴發(fā)現(xiàn)玉米，直到整個(gè)南北美洲都有栽培，1494年把玉米帶回西班牙后，逐漸傳至世界各地，成為最重要的糧食作物之一。16世紀(jì)時(shí)傳入中國，最早記載見于明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣志》，稱其為“玉麥”，其后嘉靖三十九年《平?jīng)龈尽贩Q作“番麥”和“西天麥”。

　　挑選玉米技巧

　　1、看玉米的品種：玉米通常分為甜玉米和糯玉米，大家可根據(jù)自己的口味來決定要購買哪一種。通常來說，糯玉米是白色的，而甜玉米是黃色的。當(dāng)然，還有一些五彩的玉米也是甜玉米的，只不過這種大部分是雜交的品種。甜玉米和糯玉米比較大的差別在于，一個(gè)是含糖高，一個(gè)是嚼勁大。

　　2、看玉米的老嫩：如果你是那種喜歡嚼勁大的，可以買那種老一點(diǎn)的糯玉米;如果你喜歡口感軟甜的，就需要買那種比較嫩的甜玉米。一般來說，嫩的甜玉米不僅水分多，口感好，而且含糖也多，吃起來又甜又軟，十分的美妙。

　　3、看玉米的外衣：如果玉米還沒有剝掉外衣的話，大家想要買新鮮的玉米，就必須買那種外衣很青綠的。如果發(fā)現(xiàn)玉米的外衣已經(jīng)變黃了，甚至是變得干枯了，建議不要買這類玉米，因?yàn)樗鼈円淳褪潜容^老的玉米，要么就是不新鮮的，水分流失比較大的玉米。

　　4、看玉米須：可以通過玉米須來判斷玉米本身是否新鮮。如果發(fā)現(xiàn)玉米須都是成綹的，非常的整齊，說明玉米還是比較新鮮的。要是發(fā)現(xiàn)玉米須像一團(tuán)亂糟糟的草一樣，而且還是枯萎的，說明玉米并不新鮮了，或者說玉米是比較老的，建議不要購買。

　　5、看玉米粒：如果發(fā)現(xiàn)玉米的顆粒比較飽滿，說明玉米是比較新鮮的。若是發(fā)現(xiàn)玉米粒都已經(jīng)凹陷進(jìn)去了，出現(xiàn)干癟的情況，說明水分蒸發(fā)比較嚴(yán)重了，此時(shí)并不新鮮了，若是買回去煮的話，口感不太好。