生日蛋糕保質期一般為1~2天。生日蛋糕保質期根據蛋糕材料的不同而略有變化，一般奶油蛋糕的保質期最多只能冷藏兩天，而慕斯蛋糕、奶酪類的蛋糕保存時間會更短，冷藏之后也只能存放一天左右，冷藏蛋糕的溫度控制在2攝氏度-7攝氏度之間比較合適。生日蛋糕的主要食材是奶油和蛋糕，奶油相比蛋糕更加容易變質。

　　生日蛋糕的由來

　　中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。最初是只有國王才有資格擁有的生日蛋糕，但現在不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。

　　吃不完的蛋糕怎么保存

　　1、保鮮盒保存蛋糕：將吃不完的生日蛋糕切成小塊兒，分別裝入幾個保鮮盒中，放進冰箱的冷藏里，可以保存2至3天。

　　2、巧克力保存蛋糕：蛋糕的外面如果有一層巧克力殼的話，在冬天天氣冷的時候，是不用進冰箱的。直接把它放在房間的陰涼處，蓋上保鮮膜就可以存兩三天。

　　3、利用蘋果保存蛋糕：取一只新鮮的蘋果，切開兩半，將它和吃剩下的生日蛋糕裝進保鮮帶。在保鮮袋中會釋放一些酚類的化學物質，能有效地減緩蛋糕的變質。

　　4、切片面包保存蛋糕：把兩片兒切片面包夾住吃剩下的蛋糕，用牙簽串在一起。據說也可以短暫地讓蛋糕保鮮。

　　5、廚房紙保存蛋糕：生日蛋糕上蓋上浸濕的廚房紙，再用保鮮膜包起來放進冰箱，這樣可以保證蛋糕的水分不被抽干，口感松軟。

　　6、蛋糕上的水果不能過夜：如果奶油蛋糕上有新鮮的水果切片，必須當天就吃掉，不能等到第二天，會變質。