不適合。不是每一種水果都適合放進冰箱保鮮，有些水果放入冰箱不僅會凍壞水果，還會破壞水果品質(zhì)和風味。如香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果，一放到冰箱，很快果皮開始凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點。這說明水果已經(jīng)被凍傷，營養(yǎng)成分遭到破壞。一般來說溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱里，可以起到保鮮的作用。

　　哪些水果不適合放冰箱保存

　　可以放進冰箱冷藏的水果有：荔枝、車厘子、小白杏、楊梅、葡萄、藍莓、鮮無花果、牛油果、哈密瓜、榴蓮、樹莓、草莓、蘋果、甜瓜、獼猴桃、油桃、李子、柑橘、火龍果、番石榴、山竹、櫻桃、桑葚等。

　　不能放進冰箱冷藏的水果有：香蕉、芒果、菠蘿、楊桃、香瓜、柚子、枇杷、木瓜、紅毛丹等。

　　水果分類保存

　　1、不能放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。

　　2、可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、釋迦、百香果、柿子等。

　　3、必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

　　4、常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。