肚臍：公螃蟹的腹部呈三角形，且八條蟹腿均長(zhǎng)有絨毛，而母螃蟹的腹部為圓形或橢圓形，只有前段兩條蟹腿長(zhǎng)有絨毛。是蟹黃還是蟹膏，蟹黃只存在母螃蟹體內(nèi)，顏色為黃色或橙黃色。 蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物。

　　公螃蟹，一般可以采用爆炒公螃蟹的方法來(lái)進(jìn)行食用。母螃蟹，它一般情況下，都可以采用清蒸的方法來(lái)進(jìn)行食用。

　　不分公母的螃蟹叫什么

　　不公不母的螃蟹叫二母子。 煙臺(tái)萊州有一種當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)蟹,當(dāng)?shù)亟凶龌ǔ?。花翅就是下面的肚臍介于公母之間,據(jù)說(shuō)是二母子,這種蟹味很鮮,也很肥,價(jià)格也偏高一些。

　　六月黃河蟹分公母嗎

　　六月黃不區(qū)分公母。因?yàn)榱曼S螃蟹只有公螃蟹沒(méi)有母螃蟹，在六月黃上市期間，一只公的六月黃能達(dá)到2~2.2兩，而母的在1.8兩左右，兩者單只價(jià)格基本無(wú)差異。

　　螃蟹都有什么品種

　　螃蟹的品種很多，一共有600多種。其中，比較常見(jiàn)的品種有大閘蟹、帝王蟹、花蟹、紅蟹、青蟹、珍寶蟹、沙母蟹、晶瑩蟹、面包蟹、石蟹、巨螯蟹等等。根據(jù)生活環(huán)境的不同，可以將它們分為海蟹和淡水蟹。