1、吃秋菜：在嶺南地區(qū)，客家人有吃秋菜的習俗。秋菜是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。制作方法和春湯一樣，和魚片一起制成秋湯，春分的順口溜也就變成了“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！?/p>

　　2、田螺：廣東許多地方秋分有吃田螺的習俗。秋分前后是田螺空懷的時候，肉質特別肥美，是食口螺的最佳時節(jié)。

　　3、芋頭：在江浙一帶,芋頭的發(fā)音與運來相近，所以秋分時節(jié)吃芋頭，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。

　　4、桂花酒：秋分時節(jié)桂花都已經開了，丹桂飄香，秋分前，勤勞的人家會準備白酒或者黃酒來浸泡桂花，做桂花酒，等到秋分節(jié)氣一到就拿出自家釀好的桂花酒來招待客人。

　　5、大閘蟹：江浙一帶有吃大閘蟹的習俗，秋分時節(jié)正是蟹膏肥，稻花香的季節(jié)。

　　秋分的氣候特點

　　從秋分這一天起，氣候主要呈現(xiàn)三大特點：太陽光直射的位置繼續(xù)由赤道向南半球推移，北半球晝短夜長的現(xiàn)象將越來越明顯，白天逐漸變短，黑夜變長(直至冬至日達到黑夜最長，白天最短);晝夜溫差逐漸加大。南半球的情況則正好相反。秋分后，太陽光直射位置向南移，北半球漸趨晝短夜長，氣溫降低，在全國具有普遍意義。

　　秋分時節(jié)，中國長江流域及其以北的廣大地區(qū)，均先后進入了“候平均氣溫”劃分的秋季，日平均氣溫都降到了22℃以下。北方冷氣團開始具有一定的勢力，大部分地區(qū)雨季剛剛結束，涼風習習，碧空萬里，風和日麗，秋高氣爽。

　　秋分后太陽直射的位置移至南半球，北半球得到的太陽輻射越來越少，而地面散失的熱量卻較多，氣溫降低的速度明顯加快。農諺說：“一場秋雨一場寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。

秋分時收獲什么

　　1、棉花：秋分時期，棉花吐絮，煙葉也由綠變黃，正是收獲的大好時機。

　　2、晚稻：有的地區(qū)水稻成熟較晚，在秋分才成熟收割，比如長江流域及南部廣大地區(qū)，這些區(qū)域人們正忙著晚稻的收割。

　　3、玉米：河北一帶的玉米在秋分成熟，農民們忙于收玉米。

　　4、花生：秋分時節(jié)要將花生及時采收回家，如果過了秋分再采收，花生果實容易從果針上脫落，會遺落在土壤里，形成減產欠收的事實。

　　5、高粱：因為時到秋分，溫度和氣候條件不再適宜高粱生長，高粱也已在秋分之前基本完成當季全生育周期內容;高粱的莖稈含水量下降，韌度降低，沉甸甸的高粱穗遇風搖晃，會折斷高粱穗基莖稈，造成高粱采收難度或果實遺失。