放陰涼處1到3個月就可以喝了。果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用。

　　果酒的制作方法

　　橙子600克，老冰糖200克，青檸檬半個，糧食酒500克

　　1、準(zhǔn)備好材料，橙子和青檸用鹽搓洗干凈后淡鹽水浸泡10分鐘，擦干水分切成薄片。

　　2、密封容器中放入橙子片，再放上一層老冰糖，鋪至8分滿。

　　3、倒入沒過橙子的糧食酒，蓋上蓋子，密封保存1-3個月即可享用。

　　果酒的鑒別方法

　　果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。

　　果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。

　　果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。

　　果酒酒度鑒別——我國國產(chǎn)果酒的酒度多在１２～１８度范圍內(nèi)。