蓋紅色章的豬肉是健康合格的肉。根據(jù)國家規(guī)定，所有的生豬在屠宰后，必須經(jīng)過合規(guī)的程序進(jìn)行免疫檢查才能將豬肉上市售賣。在檢驗(yàn)豬肉合格后會(huì)加蓋紅色、藍(lán)色、紫色和綠色的印章作為標(biāo)識(shí)。藍(lán)色的章是由動(dòng)物檢疫站加蓋的滾動(dòng)檢疫印章，紅色的章是由定點(diǎn)屠宰企業(yè)加蓋的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)章。

　　蓋紅章的豬肉是母豬嗎

　　豬肉蓋紅章不一定是母豬，印章顏色和豬的公母沒有關(guān)系，豬肉上面的紅色印章和藍(lán)色印章代表豬肉是經(jīng)過檢疫且合格的。國家標(biāo)準(zhǔn)也只是規(guī)定了印章顏料必須滿足可食用的要求，并沒有限定具體顏色。我國幅員遼闊，各地使用的顏色也不局限在是紅色和藍(lán)色兩種，有些地方還會(huì)使用紫色甚至綠色。

　　豬肉的章能吃嗎

　　豬肉上使用的顏色，是食品檢驗(yàn)章專用的顏料，是用食品色素混合酒精、甘油、維生素C與水混合而成的，以上每一種原料都可以食用，雖然難以洗掉，但不會(huì)危害人體健康，因此是可以吃的。

　　豬肉的章有幾種顏色

　　豬肉印章有5種，分別是圓形印章、三角形印章、橢圓形印章、長方形印章、X形印章。

　　圓形印章：蓋有這種印章的豬肉是正?？梢允秤玫呢i肉。分為紅色印章、藍(lán)綠色印章，兩者最大的區(qū)別就是紅章是母豬肉，藍(lán)綠色印章是公豬肉。

　　三角形印章：蓋有這類印章的豬肉必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，還要經(jīng)過高溫處理之后才能進(jìn)行銷售和食用，否則一定不能出售和食用。

　　橢圓形印章：這種豬肉不能食用，只能用來提煉工業(yè)用油。

　　長方形印章：蓋有長方形印章的豬肉也不能直接出售和食用，必須煉制成食用油脂才能夠食用和出售。

　　X形印章：蓋有這種印章的豬肉是不合格、不能食用的，必須銷毀。