雞冷凍可以放一年左右。雞肉、鴨肉等禽肉放在冰箱冷凍的保質(zhì)期可達(dá)1年，魚類、海鮮類產(chǎn)品因含有大量不飽和脂肪酸容易氧化，保質(zhì)期為6個月。雖然冷凍肉的理論保質(zhì)期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細(xì)菌污染，原料很難保證新鮮。

　　殺好的雞怎么保存

　　1、冷藏保存：將雞處理好后放入冰箱冷藏室，冷藏室溫度控制在零下3攝氏度即可；如果遇到斷電的情況，則可用保鮮膜覆蓋在雞肉上，再準(zhǔn)備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。

　　2、冷凍保存：將雞處理好后，將整只雞放置保存在家里冰箱的冷凍區(qū)，這樣可以放置3個月保持不壞。冰凍的時候可以用袋子將雞裝起來，防止冰箱串味；如果空間足夠，建議不要切成小塊冷凍保存，否則營養(yǎng)容易流失。

　　3、真空保存：將雞處理好后，使用家用抽真空機(jī)將雞放入袋中抽真空保存，然后放置在陰涼避光的地方，可以實現(xiàn)短期保存。

　　雞肉凍多久不能吃

　　雞肉冷凍后的保質(zhì)期長達(dá)一年，超過一年的冷凍雞肉就不要食用，并且雞肉冷凍在三個月內(nèi)食用是最佳的，冷凍時間久了，雞肉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)會受到損壞，其鮮味和口感都會受到影響。雞肉在保存時要注意控干水分，溫度保持在-18℃以下。