食用油有保質(zhì)期。一般食用油的保質(zhì)期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質(zhì)期會相應(yīng)縮短，最好3個月內(nèi)食用完。任何的食用油如果超過保質(zhì)期則不能食用，尤其是粗制的食用油，會含有較多的植物殘渣，如果放過期就可能出現(xiàn)殘渣腐敗、變質(zhì)的現(xiàn)象，食用后會給人體帶來不利影響。

　　食用油過期了有什么現(xiàn)象

　　1、看食用油的外表，變質(zhì)了的食用油透明度降低。

　　2、過期變質(zhì)的食用油中會有沉淀雜質(zhì)，粘度較大。

　　3、過期的食用油香味不再濃郁，會變淡，而且聞起來會有異味。

　　食用油如何保存

　　1、避光：買回來的油要放到避光的地方保存，光照會加速油脂的氧化酸敗，所以買回來的油最好放到專門可以避光又方便用油的地方。

　　2、陰涼干燥：買回來的不要放到灶臺旁邊，灶臺邊溫度較高，高的溫度會加速油脂氧化酸敗，所以一定要放到陰涼干燥的地方。

　　3、避免水分滲入：如果不小心滲入了水到油里，會帶入細菌，細菌的繁殖會加快油的氧化酸敗。

　　食用油過期了怎么處理

　　1、可以當(dāng)潤滑油開家里不太好開的鎖。

　　2、可以當(dāng)鞋油來擦鞋。

　　3、可以當(dāng)密封阻隔劑防止鐵生銹。

　　4、當(dāng)肥料養(yǎng)花、種菜。

　　5、若只是短暫的過期，并未變質(zhì)，無哈喇味，建議可以當(dāng)手油或身體油。