春分屬于二十四節(jié)氣之一，是農(nóng)耕的重要時(shí)節(jié)，我國(guó)農(nóng)民都是依照二十四節(jié)氣農(nóng)耕，春分一到，自然少不了吃一些相關(guān)的食物，那么春分吃什么呢？春分有哪些習(xí)俗？春分吃什么？跟著小編一起來(lái)看看吧！

　　春分吃什么

　　1、春菜

　　吃春菜是春分這一天全國(guó)各地都有的習(xí)俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統(tǒng)稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會(huì)去田野里摘野菜，回家和魚(yú)肉一起做成春湯，寓意平安健康。

　　2、韭菜

　　春分時(shí)節(jié)值得一吃的還有韭菜。俗話說(shuō)，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。這時(shí)的韭菜嫩、鮮，最好吃。

　　3、春餅

　　不少地方的人們有吃春餅的習(xí)俗。吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時(shí)令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發(fā)粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

　　春分有哪些習(xí)俗

　　1、立蛋

　　“春分到，蛋兒俏”，在每年的春分那一天，世界各地都會(huì)有數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的人在做“豎蛋”試驗(yàn)。這一被稱之為“中國(guó)習(xí)俗”的玩藝兒，何以成為“世界游戲”，目前尚難考證。不過(guò)其玩法確簡(jiǎn)單易行且富有趣味。

　　2、送春牛

　　春分到，送出春牛圖。把二開(kāi)紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，再印上農(nóng)夫耕田圖樣，名曰“春牛圖”。送圖者一般都是能言擅唱歌者，主要說(shuō)些春耕和吉祥不違農(nóng)時(shí)的俗語(yǔ)，每到一家更是即景生情，說(shuō)得主人樂(lè)而給錢(qián)為止。這些言詞雖隨口而出，卻句句有韻動(dòng)聽(tīng)。俗稱“說(shuō)春”，說(shuō)春人便叫“春官”。

　　3、吃春菜

　　春菜顧名思義，是春天的蔬菜。在嶺南一帶，春分有吃春菜的風(fēng)俗?！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的春菜一般家里與魚(yú)片“滾湯”，名曰“春湯”。

　　春分為什么叫春分

　　春分，晝夜平分之意。在這里，“分”就是平分的意思。春分這一天陽(yáng)光直射赤道，晝夜幾乎相等，其后陽(yáng)光直射位置逐漸北移，北半球開(kāi)始晝長(zhǎng)夜短。春分的分，就是平分的意思，春分，就是指晝夜平分。

　　春分，古時(shí)又稱為“日中”、“日夜分”，在每年的3月20日或21日，這時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)0°。據(jù)《月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此當(dāng)九十日之半，故謂之分?！绷怼洞呵锓甭丁り庩?yáng)出入上下篇》說(shuō)：“春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平?！彼裕悍值囊饬x，一是指一天時(shí)間白天黑夜平分，各為12小時(shí);二是古時(shí)以立春至立夏為春季，春分正當(dāng)春季三個(gè)月之中，平分了春季。