清明節(jié)時期，雨水充沛，適宜各類植物，野菜生長。清明節(jié)吃清明菜是許多地方的傳統(tǒng)。但是有許多人卻分不清清明菜和艾草。清明菜和艾草的區(qū)別是什么？清明菜有什么特點？清明菜和艾草哪種更好吃？

　　清明菜和艾草的區(qū)別是什么

　　清明菜和艾草外觀不同，高度不同，氣味不同，食用功效不同。清明菜和艾草屬于兩種不同的植物，需根據(jù)個人實際情況來選擇適合自己的食品或者是植物達到更好的調理效果，但是在使用時一定要注意咨詢醫(yī)生，避免對身體造成傷害。下面是清明菜和艾草的具體區(qū)別：

　　1、外觀不同：清明菜也就是常說的鼠曲草，是一種全株有白色綿毛，葉如菊葉，開絮狀小黃花的草。而艾草植株有濃烈香氣，葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺點與小凹點，背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛。

　　2、高度不同：清明菜長得矮，幾乎平地面生長，而艾草長得稍高一些，成年的艾草能長到接近一米的高度。

　　3、氣味不同：清明菜帶有一種香味，而艾草則帶有特殊的艾葉草藥味，食用較為重口味。

　　4、食用功效不同：清明菜莖葉入藥可食，為鎮(zhèn)咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創(chuàng)傷之尋常用藥，內服還有降血壓療；而艾草全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。

　　清明菜有什么特點

　　清明菜是一種野菜，也是一種具有藥效的食材，而艾草是一種中草藥，不作為食材食用。清明菜是菊科、鼠麴草屬一年生或二年生草本植物，株高10～50cm左右，莖直立，長有很多分枝，且分枝上有白棉毛和倒披針形或匙形葉子，先端尖，基部窄，開的花呈球狀鐘形，共有3層金黃色的苞片，結的果子呈長圓形，一般在4～6月開花，8～9月結果。

　　清明菜和艾草哪種更好吃

　　清明菜更好吃。艾草和清明菜雖然都是野菜，而且都富含膳食纖維，從口感上來說，兩者吃后的感覺差別不大，但存在味道的明顯區(qū)別。艾草所帶有的濃烈氣味，讓很多人拒絕食用，有類似中藥的苦味，而清明菜味道甘甜，還帶有一股蔬菜的清香味，無論是制成糍粑、炒菜等食用都非常美味可口。

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