“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”。谷雨前后，正是香椿生長的好時候。谷雨吃春是什么意思？谷雨時節(jié)的香椿有什么特點？谷雨時節(jié)還有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗？一起來了解下吧。

　　谷雨吃春是什么意思

　　谷雨“吃春”指的就是谷雨吃香椿的意思，寓意迎接春天。俗話說“雨前香椿嫩如絲”是因為谷雨前后的香椿不僅鮮嫩爽口，而且營養(yǎng)也很高，所以谷雨這段時間，民間很多地方都有吃香椿的，久而久之人們就把吃香椿說成了“吃春”。俗語說：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”。谷雨前后，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區(qū)，谷雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜肴。

　　谷雨時節(jié)的香椿有什么特點

　　香椿又叫做椿芽、香椿頭，其是香椿樹的幼芽。香椿中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖以及維生素C等。中醫(yī)指出，香椿的營養(yǎng)以及藥用價值十分可觀，可提高身體抵抗力，具有理氣、健胃、潤膚、抗菌、消炎等功效。

　　谷雨時節(jié)還有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗

　　1、喝谷雨茶

　　民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”，谷雨是采茶的時節(jié)。

　　2、吃香菜

　　“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，并有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能發(fā)散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。

　　3、烏米飯

　　每年谷雨時節(jié)，肇興侗寨有“吃烏米、打花臉、播稻種”風(fēng)俗。在谷雨這天，男女青年充分表達(dá)自己的愛慕之情。青年男子都會到姑娘家扔竹簍，討要烏米飯，去的人越多，姑娘的家人越覺得有面子，它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化與婚戀風(fēng)俗的雙重寓意表達(dá)。

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