小滿是24節(jié)氣中的第幾個(gè)節(jié)氣 小滿節(jié)氣吃什么食物
2023-05-13 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
小滿節(jié)氣是五月的一個(gè)重要時(shí)刻,意味著小麥、稻谷、玉米等農(nóng)作物已經(jīng)進(jìn)入到實(shí)質(zhì)性的灌溉、護(hù)理和成長(zhǎng)期,同時(shí)也是農(nóng)民朋友們開(kāi)始田間耕作的重要時(shí)期。那么,小滿是24節(jié)氣中的第幾個(gè)節(jié)氣?小滿節(jié)氣吃什么食物?下面跟隨天奇小編一起來(lái)看看吧!
小滿是24節(jié)氣中的第幾個(gè)節(jié)氣
小滿是24節(jié)氣中的第八個(gè)節(jié)氣,也是夏季的第二個(gè)節(jié)氣?!岸墓?jié)氣”是古代農(nóng)耕文明的產(chǎn)物,它不僅是指導(dǎo)農(nóng)耕生產(chǎn)的時(shí)節(jié)體系,更是包含有豐富民俗事象的民俗系統(tǒng)。小滿節(jié)氣民俗根據(jù)農(nóng)耕社會(huì)特點(diǎn)形成,節(jié)氣民俗主要有“小滿祭車神”、“小滿動(dòng)三車(水車、油車和絲車)”、“小滿搶水”、“小滿祈蠶節(jié)”、“小滿食野菜”等。
小滿節(jié)氣吃什么食物
1、苦菜:"春風(fēng)吹,苦菜長(zhǎng),荒灘野地是糧倉(cāng)。”小滿時(shí)節(jié),飲食以清淡為宜,而過(guò)去這個(gè)時(shí)候,正是,包括苦菜在內(nèi)的各類野菜上市的時(shí)候。因此,這天民間有著小滿吃野菜、苦菜,清熱解毒的習(xí)俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,就饅頭、米飯,看起來(lái)就讓人食欲大增。
2、麥糕餅:因?yàn)槟戏金B(yǎng)蠶較多,小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長(zhǎng)的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn),因而自古傳說(shuō)小滿是蠶神的生日,對(duì)“祭蠶神”也相對(duì)更重視一些,這時(shí)人們會(huì)以米粉或面粉為原料,制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用,期盼蠶繭能夠豐收。
3、枸杞苗:又稱枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為,枸杞苗全株性涼,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯而食,之清爽祛暑,喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟,倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時(shí)先加入鹽,胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦,佐粥下飯皆美
4、仙人掌:或許很少人吃過(guò)這種植物,但仙人掌的開(kāi)發(fā)價(jià)值很高,具有獨(dú)特的清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有許多人體必須的氨基酸和多種微量元素,能夠增強(qiáng)人體免疫能力。制作仙人掌時(shí)先剔除小刺,選擇鋒利的薄菜刀可以很容易把小刺削掉,還能適當(dāng)削皮,使口感更好。
5、蕪菁:蕪菁又名大頭菜。原產(chǎn)中國(guó),是古老的蔬菜之一,全國(guó)各地都有栽培。中醫(yī)認(rèn)為,蕪菁性平,味苦.辛、甘,入胃、肝、腎經(jīng),具有開(kāi)胃下氣、祛濕解毒的作用。
6、蒲公英:蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等,為菊科植物蒲公英帶根的全草,全國(guó)多有分布。蒲公英是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
7、苦筍:苦筍也是非常適合夏季食用的苦味食物??嘀窆S含有豐富的纖維素、維生素、生物堿等,具有除濕利清熱除煩、清涼解暑、促進(jìn)消化的功能。
8、野蒜:又名雍白、雍根,葛子,小獨(dú)蒜,白頭小蒜、小根菜。呈不規(guī)則卵圓形,表面黃白色或淡黃棕色,底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長(zhǎng)得很像蒜,也有蔥、蒜的味道。
小滿節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗
1、祭車神:小滿節(jié)氣意味著進(jìn)入了大幅降水的雨季,雨水開(kāi)始增多,往往會(huì)出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強(qiáng)降水。南方地區(qū)的農(nóng)諺中小滿是指氣候三大要素(光照、降水、氣溫)中的降水。小滿節(jié)氣雨量大,江河至此小得盈滿。所謂“小滿動(dòng)三車”,這里的三車指的是水車、油車和絲車。此時(shí),農(nóng)田里的莊稼需要充裕的水分,農(nóng)民們便忙著踏水車翻水。舊時(shí)水車車水排灌為農(nóng)村大事,水車照例于小滿時(shí)節(jié)啟動(dòng)。
2、祈蠶節(jié):小滿為蠶神誕辰,因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個(gè)祈蠶節(jié)。中國(guó)農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主,南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得,所以中國(guó)南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛,尤其是江浙一帶。
3、小滿食野菜、苦菜:食野菜也是小滿的風(fēng)俗之一。苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一。舊時(shí)民間有吃野菜、苦菜的習(xí)俗,可以清熱去火。春風(fēng)吹,苦菜長(zhǎng),荒灘野地是糧倉(cāng)?!侗静菥V目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥,古人還用它醒酒。
4、搶水:時(shí)至小滿,南方降水開(kāi)始增多、雨水充沛。古時(shí)灌溉的工具主要是水車?!皳屗笔切M節(jié)氣時(shí)民間舉行的農(nóng)事習(xí)俗,水車車水排灌為農(nóng)村大事,諺云:“小滿動(dòng)三車(三車指的是絲車、油車、水車)?!彼?yán)谛M時(shí)啟動(dòng)。流傳于浙江海寧一帶,小滿時(shí)節(jié)容易出現(xiàn)干旱天氣,對(duì)農(nóng)作物非常不利,舊時(shí)農(nóng)民就會(huì)用水車車水排灌,以緩解旱情。
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