在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，夏至節(jié)氣被視為季節(jié)之交的重要時(shí)刻，包括各種傳統(tǒng)習(xí)俗和飲食文化，這一天陽(yáng)光最長(zhǎng)，晝長(zhǎng)夜短，是一年中最熱的時(shí)節(jié)。那么，夏至是夏天開(kāi)始還是夏天結(jié)束？夏至節(jié)氣吃什么？下面跟隨天奇小編一起來(lái)看看吧！

　　夏至是夏天開(kāi)始還是夏天結(jié)束

　　夏至不是夏天開(kāi)始的意思,也不代表夏天的結(jié)束?！跋摹贝硐奶斓囊馑?但是“至”不是到來(lái)的意思,至是極、極致的意思,所以夏至代表著盛夏的到來(lái)。夏至之后天氣會(huì)越來(lái)越熱,在夏至之后的第三個(gè)庚日我們進(jìn)入三伏天,這段時(shí)間將是一年中最熱的一段時(shí)間。

　　夏至節(jié)氣吃什么

　　自古以來(lái)，中國(guó)民間就有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面.過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面?！耙蛳闹列蔓溡呀?jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

　　夏至節(jié)氣為什么要吃面

　　1、面食敬神：《周禮·春官》載:“以夏日至，致地方物?！敝艽闹良郎?，意古時(shí)夏至日，人們通過(guò)祭神以祈求災(zāi)消年豐。為清除疫療、荒年與饑餓死亡。此時(shí)民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。

　　2、新麥嘗新：因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時(shí)候，新鮮面粉里的營(yíng)養(yǎng)成分較高。過(guò)去，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候多吃面，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3、防暑降溫：小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng)。《本草拾遺》說(shuō)“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”，《醫(yī)林纂要》說(shuō)它“除煩，止血，利小便，潤(rùn)肺燥”。還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。

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