10個(gè)小餛飩的熱量是多少 餛飩食物特點(diǎn)
2023-08-29 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
10個(gè)餛飩的熱量主要取決于餛飩餡的種類(lèi),如果是瘦肉餡的,相對(duì)來(lái)說(shuō)熱量可能會(huì)偏高一些,10個(gè)餛飩的熱量大概在200卡左右。如果是胡蘿卜餡或者是蔬菜餡的餛飩熱量,相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)低一些,10個(gè)餛飩的熱量大概在120卡左右。
餛飩食物特點(diǎn)
餛飩以餛飩和水餃來(lái)比較的話,餛飩皮為邊長(zhǎng)約6厘米的正方形,或頂邊長(zhǎng)約5厘米,底邊長(zhǎng)約7厘米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7厘米的圓形。餛飩皮較薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別,等量的餛飩與水餃入沸水中煮,煮熟餛飩費(fèi)時(shí)較短;煮水餃過(guò)程中另需加入3次涼水,經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’,方可保證煮熟。
餛飩各地名稱(chēng)
1、四川:俗稱(chēng)抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做“紅油抄手”。(“抄手”有“牽起你的手”之意)
2、重慶:重慶稱(chēng)抄手,重慶東北部的開(kāi)州區(qū)、萬(wàn)州、云陽(yáng)等地稱(chēng)包面。
3、湖北:有人也稱(chēng)為水餃(武漢地區(qū)稱(chēng)呼)、包面(湖北其他地區(qū)稱(chēng)呼)。
4、安徽:皖南稱(chēng)為“包袱”。
5、江南:上海、蘇南、浙江等地的吳方言“餛飩”,與粵語(yǔ)發(fā)音頗為近似。上海餛飩一般用白開(kāi)水煮熟,隨后放入雞湯、肉湯或者骨頭湯做成的湯料中,食用時(shí)還會(huì)根據(jù)個(gè)人喜好滴入香油或者醬油。在上海餛飩中有時(shí)還會(huì)裹入香菜或者芹菜。
6、江西:俗稱(chēng)清湯,也有地方稱(chēng)為包面和云吞。
7、廣東:因“餛飩”二字較為少見(jiàn),從前的人知識(shí)水平又有限,故俗寫(xiě)作同音的“云吞”(粵語(yǔ)),英語(yǔ)“wonton”即源自廣東話。以餛飩皮包裹著剁碎的餡料。廣東餛飩的皮以雞蛋及面粉制成,切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚(yú)碎及蛋黃、調(diào)味混成。廣東餛飩的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊折合起來(lái)。大小則以能一口吞下一顆為標(biāo)準(zhǔn)。7、福建“”俗稱(chēng)扁食、扁肉,肉餡一般是用槌敲打而成,皮是面皮。
8、貴州:俗稱(chēng)“餛飩”讀KúEN TUEN,白開(kāi)水煮熟之后,沾辣椒水(辣椒,醬油,蒜,醋,香油,黃豆等)
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