1573國窖是瀘州老窖酒廠。國窖1573是瀘州老窖旗下白酒品牌，始建于公元1573年，屬于中國白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級酒品。1996年，瀘州老窖股份有限公司擁有的瀘州明代釀酒窖池被列為行業(yè)首家“全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，被譽(yù)為“國窖”。

　　國窖1573的誕生歷史

　　公歷1573年，即明朝萬歷元年，明朝第13位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。編年史載，瀘州老窖從此開始形成規(guī)模釀酒窖池群。1952年第一次全國評酒會上，瀘州老窖被評為首屆中國“四大名酒”，并成為蟬聯(lián)歷屆“中國名酒”的濃香型白酒。

　　1994年3月，瀘州老窖酒廠獨(dú)家發(fā)起并改組成立股份制企業(yè)，成為四川省釀酒行業(yè)中第一家股份制企業(yè)。同年5月9日，瀘州老窖股份有限公司股票（000568）在深圳正式掛牌上市。

　　1996年，始建于明萬歷年間（1573年）、連續(xù)使用從未間斷生產(chǎn)的1573國寶窖池群被列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

　　2001年，瀘州老窖深挖“濃香鼻祖”的歷史資源優(yōu)勢、文化資源優(yōu)勢和品質(zhì)資源優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)和滿足消費(fèi)者對白酒產(chǎn)品日益提升的品質(zhì)和文化需求，推出高端白酒國窖1573。

　　瀘州老窖的釀造工藝介紹

　　瀘州老窖酒是以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為產(chǎn)酒、生香劑，高粱等糧谷為釀酒原料，開放式操作生產(chǎn)，多菌密閉共酵，續(xù)糟配料循環(huán)，常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，以己酸乙醇為主體香味物質(zhì)?！?a href="http://yangyangmei.cn/shenghuo/doc/85359.html" target="_self">瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀造技藝”由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。