菠蘿蜜素有果中王之稱，成熟果實的包肉富含糖類和維生素C等，味甜蜜濃香，也可調(diào)制飲料，或者制成果干、罐頭和釀酒籌。種仁占全果15-30%重，淀粉含量高，可以炒食或煮食，味如板栗。菠蘿蜜本身比較甜，然后上面會有很多的漿液，在剝皮的時候容易沾到手上。

　　怎樣剝菠蘿蜜不粘手

　　1.戴一次性手套

　　菠蘿蜜果肉中間的白色部分有大量粘液，這時需要人們把手上帶一次性手套，然后把白色部分去掉，再把里面的粘液全部清理干凈。把白色物質(zhì)清理干凈以后，就能看到菠蘿蜜一個個囊狀的果肉。

　　2.用食用油涂抹

　　建議在剝菠蘿蜜前先用食用油將手和刀具都充分涂抹一遍，這樣黏液就不會粘到手了。如果還是會粘手，可以用吸滿油的紙或布，慢慢擦，就能將黏液去掉了，只是去除黏液后，手上還會有粘感。最后，可以用一些鹽粒搓一下，用清水沖洗就沒問題了。

　　3.用鹽水洗手

　　菠蘿蜜粘液十分黏手，粘在手上后很難用清水沖洗干凈，建議可以用鹽水清洗或者在手上抹上食用油反復(fù)擦洗，再用清洗食用油的清潔劑洗凈雙手即可。如果不小心粘到了衣服上，可以用洗衣液、食鹽或白醋等涂抹在汁液處，靜置10分鐘左右，再用清水搓洗即可。為了避免麻煩，在剝菠蘿蜜的時候最好還是要做好防護措施。

　　4.在刀面涂鹽

　　在刀上面涂一層鹽，再用洗潔精洗干凈?；蛘甙训斗旁诤行√K打的水里泡一會，再用洗潔精洗干凈。

　　小貼士

　　1.菠蘿蜜的體積較大，為了長期持久的保持菠蘿蜜的新鮮度，可以讓果肉儲存在果殼中。如果一次性吃不完，在剝的時候，吃多少取多少。

　　2.如果在剝菠蘿蜜的過程中不小心粘到黏液，也不要著急，用食用油、洗潔精、洗手液等搓洗，將膠狀黏液溶解掉即可。

　　3.取出菠蘿蜜果肉后，剩余的綠色外皮和內(nèi)里的瓜瓤可直接丟去，而菠蘿蜜果肉吃完的核可留著，用鹽水烹煮或爆炒后再食用，可補中益氣。

　　看完這些操作步驟后，是不是覺得剝菠蘿蜜也不是那么難了。香甜可口的菠蘿蜜雖很美味，但一次性不要吃太多，避免引起腸胃不適。腸胃較敏感的朋友們在食用前可先用鹽水浸泡后在食用，不僅可以減少對腸胃的刺激，還能增添一絲風(fēng)味。