泡發(fā)的木耳隔夜能吃嗎 泡發(fā)的木耳隔夜有毒嗎
2020-01-17 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
泡發(fā)的木耳隔夜之后不能吃。因?yàn)槟径旧聿]有毒,但是木耳浸泡的時(shí)間過長的話,就會被空氣中的細(xì)菌、霉菌污染,從而產(chǎn)生出黃曲霉毒素、青霉毒素等有毒物質(zhì)。食用了這樣的木耳,就會引起食物中毒。
泡發(fā)的木耳隔夜能吃嗎
木耳又叫黑菜、木耳、云耳,是很珍貴的保健食品。其具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鐵氨和人體必需的氨基酸,其中尤其是賴氨酸和亮氨酸的含量非常高。
一般來說,干木耳比較容易長時(shí)間保存。想要吃木耳的話,將木耳用溫水泡上半小時(shí)或者一小時(shí)左右即可食用,木耳不宜長時(shí)間浸泡在水中。
如果將干木耳用冷水浸泡,并且放置到低于3攝氏度的環(huán)境下保存,如冰箱里冷藏。這樣的木耳隔夜之后還是可以食用的。
但是,如果是放在常溫環(huán)境下保存就不能再食用了。尤其是在夏天,細(xì)菌特別容易繁殖的時(shí)候,即便是放置在冰箱里,隔夜的木耳最好也不要食用。
泡發(fā)的木耳本身沒有毒,但是長時(shí)間放置很容易被空氣中的細(xì)菌和霉菌等所污染,從而產(chǎn)生出如黃曲霉毒素、青霉毒素等一類的有毒物質(zhì)。
如果不小心食用了變質(zhì)的木耳,就會引起食物中毒,出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。如果嚴(yán)重的話,還會造成臟器衰竭,出現(xiàn)昏迷等不適癥狀。
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