鴨肉燉冬瓜為什么有毒 鴨肉燉冬瓜的做法
2020-01-17 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
鴨肉燉冬瓜沒(méi)有毒,只是為鴨子和冬瓜都是涼性食品。涼性的東西吃多了容易導(dǎo)致肚子疼,造成拉肚子的現(xiàn)象。不過(guò)鴨肉燉冬瓜適合在夏天吃,有去火又利濕的功效。不適合在冬天吃,即使冬天吃也要少吃。
鴨肉燉冬瓜為什么有毒
鴨肉燉冬瓜是我們餐桌上常見(jiàn)的一道菜,不僅做法簡(jiǎn)單,還有敗火利濕的功效。但是有很多人說(shuō)鴨肉燉冬瓜有毒,其實(shí)鴨肉燉冬瓜沒(méi)有毒,鴨肉和冬瓜都是再熟悉不過(guò)的食材了,兩者是不相克的。之所以說(shuō)鴨肉燉冬瓜有毒,是因?yàn)轼喿雍投隙际菦鲂允称罚瑳鲂缘臇|西多吃會(huì)肚子疼,可能會(huì)拉肚子。所以鴨肉燉冬瓜適合在夏天吃,不適合在冬天吃,即使冬天吃也要少吃。
鴨肉燉冬瓜的做法
1、鴨腿切小塊,生姜切薄片,冬瓜切塊,香蔥切成蔥花。
2、鍋中燒水,加入姜片同煮,鴨肉冷水入鍋焯水,水開(kāi)后,鴨肉撈出過(guò)熱水瀝干水分。同煮的姜片也撈出瀝水。
3、鍋中倒少量油,加入鴨肉煸炒,至鴨肉微黃,鴨皮出油。
4、加入豆瓣醬翻炒,炒出香味,讓醬裹滿鴨肉。
5、加入料酒、焯水時(shí)的姜片、冬瓜塊翻炒均勻,
6、加入開(kāi)水,水不要多,冬瓜含水量較大,燉的過(guò)程中會(huì)出水,沒(méi)過(guò)食材即可,小火燉20分鐘左右。
7、加鹽調(diào)味,出鍋撒蔥花,鴨肉燉冬瓜就可以吃啦。
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