成分方面，一級(jí)大豆油雜質(zhì)比較少，三級(jí)大豆油雜質(zhì)比較多。用處方面，一級(jí)大豆油，主要用來(lái)做沙拉。而三級(jí)大豆油一般用來(lái)烹飪、油炸食品。口感方面，一級(jí)大豆油的口感清，而三級(jí)大豆油比較香。

　　一級(jí)大豆油和三級(jí)大豆油有什么區(qū)別

　　1、成分不同

　　一級(jí)大豆油經(jīng)過(guò)多層處理，雜質(zhì)去除，更加純凈，但是營(yíng)養(yǎng)成分也相對(duì)少了，三級(jí)大豆油沒(méi)有經(jīng)過(guò)這項(xiàng)處理，雜質(zhì)相對(duì)多點(diǎn)，但是更具營(yíng)養(yǎng)。

　　2、用處不同

　　一級(jí)大豆油，就是色拉油，主要用來(lái)做沙拉。而三級(jí)大豆油就是食用油，一般用來(lái)烹飪或者是油炸食品。

　　3、口感不同

　　一級(jí)大豆油的口感清淡，在烹飪的時(shí)候油煙比較少，而三級(jí)大豆油比較香，烹飪油煙會(huì)比較多，但是營(yíng)養(yǎng)相對(duì)豐富一點(diǎn)。