清明節(jié)相關(guān)的美食 清明節(jié)特色食物
2020-04-02 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
清明節(jié)相關(guān)的美食有青團(tuán)、馓子、艾粄、清明果、歡喜團(tuán)、棗糕、清明螺、食薄餅、潤(rùn)餅菜、烏稔飯、子推饃、樸籽粿、芥菜飯、菠菠粿、子福等。其實(shí)清明節(jié)除了祭祖、掃墓和踏青,品嘗時(shí)令美味也是一大特色。
清明節(jié)相關(guān)的美食
青團(tuán)
青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的漢族特色小吃,青色的,用漿麥草的汁拌進(jìn)糯米粉里,再包裹進(jìn)豆沙餡兒,不甜不膩,帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣。
馓子
我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗?!扳套印睘橐挥驼ㄊ称?,香脆精美,古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行,但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)。
艾粄
客家人有句老話(huà)叫:“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。將糯米蒸熟之后拌入艾葉一起舂成米膏,在中間包些花生或芝麻餡,團(tuán)成一個(gè)個(gè)綠綠的小球放進(jìn)鍋里蒸熟就是艾粄。
清明螺
清明時(shí)節(jié),正是采食螺螄的最佳時(shí)令,因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖,最為豐滿(mǎn)、肥美,故有“清明螺,抵只鵝”之說(shuō)。螺螄食法頗多,可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無(wú)不適宜。
以上就是幾個(gè)大家熟知的清明節(jié)美食,離清明節(jié)越來(lái)越近了,不妨也做來(lái)吃吃。
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