菜椿和香椿的區(qū)別是香椿有獨特的味道，聞起來是沁人心脾的濃香味。而菜椿不光沒有香味兒，還有一種枯枝爛葉的味道。還有菜椿沒有任何的營養(yǎng)價值，是不可以吃的。

　　每到春天為了嘗鮮，我們都會買點香椿回家吃。無論是將香椿做成涼拌菜，還是做成香椿炒雞蛋，都非常的好吃。不過我們有時候買的香椿不一定是香椿，有可能是菜椿。因為香椿和菜椿外形上很相似，很容易弄混。

　　不管菜椿和香椿再怎么相似，它們還是有區(qū)別的。香椿含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，聞起來是沁人心脾的濃香味。菜椿雖然葉子顏色和香椿一樣，但沒有香味一聞就能分辨出來。因為菜椿不吃，如果是要食用的話，要避免自己采摘錯，或者是買錯。