煎牛排的草叫什么 煎牛排的草叫什么名字
2020-05-15 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
煎牛排的草叫香草。香草是一種帶有香味的草本植物,具有食用價(jià)值。在西餐里,香草的運(yùn)用就跟中餐的蔥姜蒜一樣,起到調(diào)味作用,也可作為主料入菜,或泡茶飲用。
煎牛排的草叫什么
香草指一切具有特殊香氣、口感的草本植物,大多起源于地中海沿岸,這些植物通常沒(méi)有木質(zhì)的莖,枝葉會(huì)發(fā)出怡人的香氣,其根、莖、葉、花、果實(shí)及種子可供人類使用。香草在新鮮的時(shí)候更香,而香料的干粉味道更強(qiáng)烈 。
最常見(jiàn)的香草就是百里香。百里香又稱麝香草,叫主要在法國(guó)、意大利、希臘、中東等地方的烹飪中廣泛使用??诟新詭б唤z清苦,香氣持久,氣味溫和。常用于香料醋、香草牛油、燴菜、腌肉,腌魚,我個(gè)人經(jīng)常用于制作蒜蓉牛油蝦。在烹調(diào)海鮮、肉類、魚類等食品時(shí),可加入少許百里香粉,以除去腥味,增加菜肴的風(fēng)味。
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