新鮮粽葉只要清洗干凈，即可用來包粽子；而干粽葉要放進(jìn)冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，變得柔軟一些，再用來包粽子。如果選擇用溫水浸泡粽葉，則泡大約一小時即可。比起新鮮粽葉來說，干粽葉味道更清香，口感更好一些。

　　粽葉要泡多長時間

　　粽葉是“端午節(jié)”節(jié)日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一。

　　新鮮的粽葉在煮之前，只需要將其清洗干凈。如果是用開水燙粽葉，則最好冷水浸泡之后清洗粽葉。在使用干粽葉的時候，如果想要殺菌消毒，用煮的方法比較好。如果只是想要干粽葉變軟，比較好包粽子，則只需要將粽葉放于冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，變得柔軟一些即可。