面條屬于酸性。因?yàn)槊鏃l的含量主要是淀粉，它是由面粉制作出來的，而面粉是由小麥或大米制作的。它們?cè)诖x的過程中產(chǎn)生的是酸性物質(zhì)，另外面條中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等，這些營(yíng)養(yǎng)成分也屬于酸性物質(zhì)，所以面條不屬于堿性屬于酸性。

　　我們通常說的酸性食物和堿性食物，不是根據(jù)味道來判斷的。而是需要根據(jù)食物在體內(nèi)分解后的代謝產(chǎn)物的酸堿性來判斷的。如果食物最終的代謝產(chǎn)物為酸性物質(zhì)，那么就說明該食物為酸性物質(zhì)。如果食物最終代謝產(chǎn)物為堿性物質(zhì)，則說明該食物為堿性物質(zhì)。

　　堿性食物有哪些

　　弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。

　　中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

　　強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。