荔枝主要栽培品種有三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、糯米糍、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌等十三個品種。當中桂味、糯米糍是上佳的品種，亦是鮮食之選，掛綠更是珍貴難求的品種。

　　三月紅荔枝，簡稱三月紅，為荔枝的一個品種。因該品種在農歷三月下旬成熟，故名三月紅，屬最早熟種。

　　圓枝荔枝，又名水東、水東黑葉、元枝。自二十一世紀初起，該品種是最受農家歡迎的品種之一。在廣州近郊栽培有一百年以上的大樹，但過去未見于文獻記載。分布于廣州市郊、中山、新會等。

　　黑葉荔枝，又名烏葉荔枝，是荔枝的一個品種。其粗生，葉色濃綠近黑，故稱黑葉。黑葉原產廣東，為福建、廣東、廣西、臺灣等南亞熱帶沿海一帶廣泛種植的古老地方品種。

　　懷枝荔枝，簡稱懷枝，又稱淮枝、槐枝、禾枝、密葉(廣東)，禾荔、風荔、綠荔(廣西)，為荔枝的一個品種。傳說古時有尚書路過嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝抱入懷中，而得名“懷枝”。

　　桂味荔枝因有桂花味而得名，又名桂枝、帶綠，桂味荔枝植株高大，500年生樹高16米，冠幅13米，主干周徑2.3米。是優(yōu)質的中熟品種，也是重要的出口商品水果。

　　糯米糍荔枝，簡稱糯米糍，又稱米枝，古稱水晶丸，為荔枝品種之一。該品種果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，果皮棘感不明顯，果肉乳白色、半透明、豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高。

　　元紅荔枝為荔枝的一個品種，又名皺核荔枝。該品種主產于福建省福州市閩侯縣。

　　蘭竹荔枝，簡稱蘭竹，是荔枝的一個品種。這個品種在福建省荔枝產區(qū)均有種植，主要分布在漳州市一帶。在龍海市九湖鎮(zhèn)，該品種種植面積較廣，使該地有“荔枝?！敝Q。

　　陳紫荔枝，簡稱陳紫，為荔枝的一個品種，又名狀元香。該品種主產自福建莆田、仙游等地，系福建的主栽品種。陳紫荔枝原產于莆田，母樹在城郊東埔村。

　　增城掛綠荔枝是廣東增城的特產，它是荔枝中的珍稀品種。增城掛綠品質佳，適應性強。掛綠荔枝果實扁圓，不太大。果蒂帶有一綠豆般的小果粒。