早餐的重要性是：1、吃早餐保證能量補給，有助于延壽。2、不吃早餐易得膽結石。3、不吃早餐患心血管疾病的機會加大。4、吃早餐助苗條，更容易減肥。

一、吃早餐保證能量補給，有助于延壽：

經過一晚之后，早上人體的血糖普遍偏低，這時候就需要及時補充能量，早餐提供給我們一天活動所需的1/4能量。

二、不吃早餐易得膽結石：

膽囊內膽汁在晚飯過后重新開始儲存，如果隔天不吃早餐，經過大約12小時的貯存、濃縮，膽汁中膽固醇飽和度較高，容易形成膽固醇結晶，日復一日，就會逐漸形成結石。

三、不吃早餐患心血管疾病的機會加大：

經過一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流緩慢，就會增加中風和心臟病的風險。

四、吃早餐助苗條，更容易減肥：

一天三餐中，早餐是最不易致肥胖的一頓，科學吃早餐會使我們保持好身材。