蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)有緊脾春繁、蜂巢保溫、讓蜜蜂進(jìn)行適量的飛行、獎勵飼喂、需要放養(yǎng)場所、管理蜂群等。由于各國的歷史、自然、文化以及蜂業(yè)發(fā)展情況不同，飼養(yǎng)蜜蜂的品種、管理技術(shù)、蜂具應(yīng)用以及生產(chǎn)目的等都各不相同。

蜜蜂屬于膜翅目，蜜蜂科。蜜蜂為社會性昆蟲，由蜂王、雄蜂、工蜂等個(gè)體組成。蜜蜂種類很多，主要有小蜜蜂、黑小蜜蜂、大蜜蜂、黑大蜜蜂、沙巴蜂、蘇拉威西蜂、綠奴蜂、西方蜜蜂、東方蜜蜂、中華蜜蜂十大種類。前四種為野生蜂種，分布于中國海南、廣西和云南，后兩種又包括許多亞種，多為地理隔離的自然亞種，人工選育的蜜蜂品種多為雜交種。

蜂種選擇：飼養(yǎng)較多的蜜蜂有兩類：一是中華蜜蜂，俗稱中蜂，這種蜜蜂的主要產(chǎn)品是蜂蜜，其它蜂產(chǎn)品種類很少，但在一般的山區(qū)飼養(yǎng)較為容易。另一類是意大利蜂，俗稱意蜂，這類蜜蜂可分為好幾種，如糖型蜂、漿型蜂、糖漿兼型蜂等。各地蜂農(nóng)可根據(jù)目標(biāo)蜂產(chǎn)品，科學(xué)選擇蜜蜂種類。

意蜂養(yǎng)殖，一般要根據(jù)蜜源植物的開花季節(jié)轉(zhuǎn)換養(yǎng)殖場所。春季可選擇油菜花、茶花、玫瑰花等作為蜜源；夏季可選擇梔子、石榴、百合花等作為蜜源；秋季可選擇菊花、桂花、向日葵花等作為蜜源；冬季可選擇山茶、枇杷花等作為蜜源。根據(jù)蜜源植物及時(shí)將蜂群轉(zhuǎn)移至蜜源地附近，以方便采蜜。