家中最簡(jiǎn)單炸油條方法：

1、準(zhǔn)備食材：高筋面粉、雞蛋、小蘇打、活性干酵母、植物油、食鹽。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大的不銹鋼盆，倒入250克面粉，加入一勺鹽混合，油條自帶咸味。放入4克酵母粉，打入一個(gè)雞蛋讓面團(tuán)口感變軟。加入8克水，更講究的人可以替換成牛奶，做出的油條營(yíng)養(yǎng)更高還有奶香味。

3、將所有食材混合用筷子攪拌成絮狀，等到面粉全部刮干凈，上手揉面團(tuán)直到表面變的光滑。在手上放一點(diǎn)植物油涂抹在面團(tuán)表面，用保鮮膜將面團(tuán)包裹起來(lái)，面團(tuán)發(fā)酵會(huì)變成兩倍的大小。

4、在面團(tuán)發(fā)脹好后取出，在操作臺(tái)上涂抹一層面粉以免粘住。將面團(tuán)揉搓擠出氣體壓成方形，用搟面杖將面團(tuán)壓均勻。將面皮切成手指寬的長(zhǎng)條，每?jī)蓚€(gè)面團(tuán)疊在一起，用筷子在中間按壓出痕跡。

5、倒入半鍋油加熱，等到五成熱的時(shí)候，將油條抓住兩邊拉長(zhǎng)放入。等到油條膨脹起來(lái)的時(shí)候用刷子翻面，兩面都煎到焦黃的程度就可以出鍋了。