將大米裝入透氣性比較小的塑料袋內(nèi)扎緊口袋放在陰涼干燥處;把花椒放入紗布袋中放在米中間可以防止米長蟲;大米長蟲是因?yàn)闇囟忍?，所以將大米放入冰箱保存也是一種方法;在大米中放入幾個(gè)蒜瓣，密封好大米就不會長蟲了。

1、無氧保存法

先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)干透，然后將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長時(shí)間。

2、花椒保存法

夏季天氣越來越熱，也是米蟲泛濫的季節(jié)，如何才能防止家里的大米生蟲呢?將25克至50克花椒，分成四至六份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個(gè)角上，米就不會生蛀蟲了。

3、冰箱保存法

之所以夏天大米容易生蟲就是因?yàn)闅鉁靥吡?，大米在低溫環(huán)境中就不會長蟲，所以將大米保存在冰箱中是比較好的方法，低溫可降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。將大米放在密閉塑料桶或袋子里，再放到冰箱冷藏。

4、大蒜保存法

生活常用來預(yù)防大米生蟲的方法還有將大蒜掰成蒜瓣，不要去皮，直接放在米中與米混合，密封住大米保存，大米就不會長蟲子了，這種方法還能保存蒜瓣，一舉兩得。