把發(fā)霉的辣椒先用水淘洗干凈，然后把電磁爐打開，溫度開到最小檔，將鍋烘熱，再把滴干水分的辣椒放到熱鍋里烘干即可。但是發(fā)霉的干辣椒不建議食用了，因?yàn)槔苯钒l(fā)霉以后會存在大量的細(xì)菌和真菌，食用后可能對身體造成不良影響。

　　干辣椒怎么保存不會發(fā)霉

　　1、防潮：將干辣椒放進(jìn)密封的塑料袋中扎緊，有條件的話可以將里面的空氣吸出，降低袋中的水分，也可以在里面添加一些干燥劑。

　　2、冰箱保存：辣椒曬干后水分被蒸發(fā)，只要密封后放在陰涼干燥處保存即可，或者扎緊口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延長辣椒的保質(zhì)期。

　　密封保存：超市買密封罐儲存，降低霉菌的傳播途徑就是離開空氣的流動，因?yàn)榭諝庵泻写罅棵咕?，而干辣椒的發(fā)霉主要是受潮引起，造成霉菌泛濫，密封就可以從根源解決這個問題。