龍井茶的泡法有三種：1、一弄龍井：上投法；2、二弄龍井：中投法；3、三弄龍井：下投法。即先倒入85°的開水后放入龍井茶，等一段時(shí)間，茶葉逐漸下沉，茶湯逐漸出現(xiàn)顏色即可，切不可用100°的開水沖泡，否則影響茶葉的口感。

　　1、上投法

　　先在玻璃杯中放入適量的溫水，然后放入適量的茶葉，等一段時(shí)間，看茶葉吸水后一片一片慢慢下沉，等到湯色明綠的時(shí)候說明泡的差不多了即可以飲用。

　　2、中投法

　　首先在玻璃杯中倒入適溫的開水，差不多到杯子的三分之一處，然后放入適量的茶葉，等到茶葉舒展到差不多的程度時(shí)往玻璃杯中加滿開水即可。

　　3、下投法

　　該方法采用瓷蓋杯來進(jìn)行沖泡，首先在杯中倒入適量的開水進(jìn)行溫杯，然后將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉，加入少量的開水，待茶葉展開時(shí)，然后往杯中倒入開水，等到差不多湯色明綠后即可。

　　龍井茶的禁忌人群

　　1、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃龍井茶。

　　2、婦女哺乳期不宜飲濃龍井茶，咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。

　　3、發(fā)燒中的人士忌喝龍井茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。

　　4、肝臟病人忌飲龍井茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病癥，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會(huì)有損于肝臟組織。

　　5、尿結(jié)石患者忌飲龍井茶。由于茶含有草酸，會(huì)隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，所以尿結(jié)石患者大量飲茶會(huì)加重病情。

　　6、經(jīng)期女性、嚴(yán)重貧血者不宜喝茶，經(jīng)血會(huì)消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，茶葉中的鞣酸會(huì)妨礙人體對食物中鐵的吸收。

　　7、胃不好的人最好也少喝茶，喝龍井茶容易造成胃腸脹氣等癥狀。