瓠子的功效和作用是降低血糖、利水消腫、止渴除煩、通淋散結、增強免疫功能。瓠子中能夠分離出來出蛋白酶緩聚劑，能夠控制身體對糖分的消化吸收，降低血糖值。含有的維他命C能夠推動抗原的生成，合理地提升了機體的抗病性工作能力。

瓠子的作用

1、提高機體免疫功能：瓠子的蛋白、少量素，這種物質能夠提高機體的免疫能力，尤其是瓠子中的維他命C推動了抗原生成，有益于人體的身心健康。

2、降血脂：適當?shù)某砸恍樱軌蚝侠砜刂迫梭w針對糖分的消化吸收，進而降低高血糖。

3、抗癌防癌：瓠子中的胡羅卜素很豐富多彩，它能夠阻攔致癌物的生成，抑止腫瘤細胞的生長發(fā)育。合理地防止了癌癥。

瓠子的營養(yǎng)價值

瓠瓜和葫蘆瓜對機體的生長發(fā)育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養(yǎng)價值較低。不過它們都含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干攏素，提高機體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，瓠瓜和葫蘆瓜一樣，宜于一般人食用。