小河蝦可以連頭一起吃。小河蝦是小草蝦、淡水河蝦，因為個頭小，所以能連頭一起吃。再者，河蝦本身就很小，去頭之后所剩無幾。但是，在炸制時需要炸透，以達到殺菌的效果。需要注意的是，蝦頭里都有消化腺，如果怕臟，也可以去除或不吃。除此之外，大河蝦的蝦頭最好還是去掉。

　　小河蝦可以連頭吃嗎

　　小河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。它肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費者青睞。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量還更高。蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。除此之外，河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，是最強的一種抗氧化劑。

　　老少皆宜河蝦又叫青蝦，是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。它肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費者青睞。河蝦肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。