螃蟹切開(kāi)里面黑色的是什么 螃蟹里黑色的東西是排泄物嗎
2020-11-03 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
螃蟹切開(kāi)里面黑色的是蟹胃。螃蟹的胃位于蟹黃的正中間,大多數(shù)被蟹黃包裹著。如果蟹胃發(fā)黑,則說(shuō)明蟹胃里面還有未消化完的食物,最好不要食用。因?yàn)樾肺钢锌赡馨笆?、昆蟲(chóng)、水草等食物殘?jiān)懿桓蓛?,不建議食用。正確的處理方式是將蟹胃去掉,這并不影響蟹黃的食用。
螃蟹切開(kāi)里面黑色的是什么
螃蟹,屬軟甲綱十足目甲殼類動(dòng)物,身體被硬殼保護(hù)著,靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū),也有一些棲于淡水或陸地。常見(jiàn)的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
一小部分蟹類完全在淡水中生長(zhǎng)繁殖,它們多棲息于山區(qū)溪流的石塊下。還有少數(shù)蟹類如地蟹能適應(yīng)陸地生活,穴居于潮濕的泥洞中,繁殖時(shí)期則遷移下海。蟹類絕大部分為雜食性。有些蟹類是肉食性,如梭子蟹可捕食魚(yú)、蝦及軟體動(dòng)物等。少數(shù)蟹類如股窗蟹則刮食或?yàn)V食藻類及有機(jī)碎屑。
除此之外,螃蟹里黑色的東西還可能是隔膜,是螃蟹內(nèi)部組織供給蟹殼營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組織。隔膜從秋季至冬季逐步從紫紅色過(guò)渡到紫色、紫黑色、黑色,顏色的變化說(shuō)明螃蟹蝦青素含量的增加。黑色隔膜不要吃,首先味道不鮮美,其次防其受污染。
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