薯條怎么做的制作過程 自制薯條怎么做
2020-11-05 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
薯條的制作過程:1、土豆削皮,泡水后切條狀,再把土豆條泡在水中,防止氧化。2、鍋中倒水,水燒開后放入土豆條,焯兩分鐘,撈出過涼水。3、瀝干水分后放入保鮮袋中,放入冰箱冷藏。4、鍋中倒油,放入土豆條炸至淺金黃,復(fù)炸,炸至表面金黃撈出,裝盤即可。
薯條怎么做
準(zhǔn)備食材:
土豆 400克
番茄沙司 80克
步驟:
1、土豆切成條狀,切的時候粗一點不要太細(xì)。
2、把土豆條放在清水里浸泡一下,目的是為了把過多的淀粉給泡出來。
3、起鍋燒水,水開后放入土豆條,煮熟后撈出過涼水。把土豆條撒入干淀粉,讓所有土豆條都均勻的裹上一層干淀粉。
4、放入油鍋中開始炸,炸的時候油溫要控制在7成熱左右,炸好后撈出,大火把讓油溫升高,在把土豆條放入復(fù)炸一遍撈出,炸薯條就做好了。
5、準(zhǔn)備一個小蝶,倒入番茄沙司,一定要用番茄沙司而不是番茄醬,薯條蘸著番茄沙司吃特別好吃。
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