日本豆腐是什么材料做成的 生活中常見的日本豆腐主要原料其實(shí)是
2020-11-05 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
日本豆腐以雞蛋為主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等材料制作而成,似羊脂般潔白晶瑩,營(yíng)養(yǎng)豐富。在口感上具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,算是一種傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)食品。味道甜香,舒爽稱心,四季適宜。
普通豆腐和日本豆腐的區(qū)別
1、原材料不一
普通豆腐:多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質(zhì)較高的的豆類制作。
日本豆腐:以雞蛋為主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等,經(jīng)科學(xué)配方精制而成。
2、工藝不一
普通豆腐:豆去殼,浸泡適當(dāng)時(shí)間,加一定比例的水,用特制的布袋將磨出的漿液裝好。
日本豆腐:攪打雞蛋、加入混合料、凝固劑混合、灌裝封口、冷卻、檢驗(yàn)、裝箱。
3、色澤不一
普通豆腐:色澤潔白。
日本豆腐:色澤淺黃。
4、韌性不一
普通豆腐:質(zhì)地韌性強(qiáng),不容易碎掉。
日本豆腐:質(zhì)地細(xì)膩柔軟,容易碎掉。
5、口感不一
普通豆腐:口感較粗糙。
日本豆腐:口感爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香。
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