制作加工不同。鮮燉燕窩是在無(wú)菌廚房中直接由廚師等專(zhuān)業(yè)人員來(lái)烹制，包裝，不會(huì)添加輔助延長(zhǎng)保質(zhì)期的配料；即食燕窩屬于存放類(lèi)時(shí)間比較久的產(chǎn)品，流水化作業(yè)生產(chǎn)，按照相應(yīng)的配方比例進(jìn)行生產(chǎn)，更具有規(guī)模化。

保質(zhì)期不同。鮮燉燕窩因?yàn)槎际窃鷳B(tài)燕窩烹制，和自己在家里煮的無(wú)異，所以20天的保質(zhì)期，就像是鮮牛奶；即食燕窩一般都會(huì)有超長(zhǎng)保質(zhì)期，根據(jù)工廠的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一般6-18個(gè)月的保質(zhì)期不等。

存放環(huán)境不同。鮮燉燕窩為了保證新鮮感，同時(shí)質(zhì)保期時(shí)間短，因此則需要在5-8℃的低溫環(huán)境下進(jìn)行存放，建議買(mǎi)回去以后放冰箱冷藏，并且短時(shí)間內(nèi)食用完；即食燕窩無(wú)論從包裝還是原料，都有效的延長(zhǎng)了存儲(chǔ)時(shí)間，可以入其他食品一樣常溫存放，在保質(zhì)期時(shí)間內(nèi)食用。

物流服務(wù)不同。物流配送服務(wù)取決于質(zhì)保期，由于保質(zhì)期和存放環(huán)境的區(qū)別，決定了鮮燉燕窩需要進(jìn)行冷鏈配送，而且對(duì)配送時(shí)間有嚴(yán)格要求，同城要求24小時(shí)配送，外埠則需要順豐冷鏈速配。而且，會(huì)在物流盒內(nèi)配置冰盒、冰袋，以確保低溫環(huán)境。即食燕窩則使用常規(guī)物流確保貨物不破損送到即可。